ごぼうともやしのきんぴら風♪

ごぼうは、皮を剥いてピーラーで笹がきにし、酢水に浸けてアク抜きをしてからザルに取る。人参は皮を剥いて細切りにする。

もやしは洗って、水気を切っておく。フライパンにごま油を熱し、中火でまずは人参から炒めて行く。

次にごぼうを加え、一緒に炒め合わせる。

全体に味が馴染んで来たら、いりごまを振り入れひと混ぜすれば完成です♪野菜炒めの様な、きんぴら風のお惣菜です(^^)

お料理の副菜に、常備菜に、お弁当のおかずにもお勧めです(о´∀`о)

翌日の1人なランチに乗せるものがなかったのでうどんにトッピングしてみました。めりはりになって美味しかったです(^^)