牛肉のタリアータ ステーキ
tacci’s
作り方
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1
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アスパラガス
フライパンに水と大さじ1弱の
塩とオリーブ油を入れて沸騰させる
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2
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沸騰したら2分弱茹でる
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3
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お好きな牛肉(赤身肉)を焼く30分前には必ず冷蔵庫から出す。
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4
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焼く10分前にはミネラルのある塩を満遍なく振る。
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5
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フライパン、、可能なら鉄のフライパンで焼く。強火で短時間
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6
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最初、1分焼く。途中でバターを一欠片入れる。
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7
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1分後にひっくり返しフライパンで溶けたバターでアロゼする
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8
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さらに1分後にひっくり返し、30秒アロゼする。
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9
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取り出し肉をアルミホイルに包む
4分程休める。
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10
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フライパンに残った汁を取り出し
別の容器に入れ、バルサミコ酢と混ぜる。
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11
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盛り付ける
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
研究中
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
tacci’s
