ディアマンクッキー★
Description
サクサクほろりの食感に、
バターの香りがお口にいっぱいに広がって
あぁ〜うまぁ〜(*´∀｀*)♪
至福の美味しさです。
バターの香りがお口にいっぱいに広がって
あぁ〜うまぁ〜(*´∀｀*)♪
至福の美味しさです。
Mamanoaji☆
材料
（約50個分）
作り方
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1
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【準備】
バターは室温におき、指で押した時に、スッと凹むくらいに柔らかく戻しておく（溶けすぎないように注意してください）
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2
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★の粉類を合わせて、3度ほどザルで振るっておく。
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3
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バターを大きめのボウルに入れて、ゴムベラで練る。
粉砂糖を加え、しっかり柔らかくなるまで馴染ませるように混ぜる。
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4
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ハンドミキサーで、空気を含ませるように軽く撹拌する。
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5
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卵黄を加え、均一になる程度にさらに混ぜる。
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6
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粉類を一気に加えて、ゴムベラで切るように底からしっかりと均一になるように混ぜる。
（練らないように気をつけて！）
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7
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粉気が無くなり、そぼろ状のかたまりが出来始めたら生地の感性です。
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8
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生地を3等分に分け（一本約190g目安）、3㎝の太さになるように筒状に伸ばしていく。
ラップの芯と同じくらいのサイズ。
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9
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綺麗に筒状にならないときは、ある程度伸ばした生地を、ラップに包み、ラップの筒の中を通すと、凹凸がとれ綺麗な円になります。
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10
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ラップに包み、冷蔵庫で１時間から半日冷やす。
（冷やした後の生地は冷凍できます。）
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12
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バットにグラニュー糖を敷き、生地を転がして表面にしっかりと付ける。
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13
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生地を1㎝程度に切り、天板に並べていく。
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14
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オーブンの温度を170度に下げ、18分ほど焼く。
焼き時間や温度は目安なので、オーブンにより調節してください。
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15
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完成〜！！！
ケーキクーラーなどの網の上で、しっかりと冷ます。
保存する時は必ず乾燥剤を入れてください。
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16
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クッキー缶に入れやすい大きさです♪
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コツ・ポイント
バターを室温に戻した時の柔らかさが1番大事です。溶けて分離しないように、くれぐれも気をつけて下さい。バターを薄く切って室温におくと早く柔らかくなります。
生地は冷凍できます。
二重にラップで包むなどして、乾燥しないようにしてください。
生地は冷凍できます。
二重にラップで包むなどして、乾燥しないようにしてください。
このレシピの生い立ち
大好きなディアマンを好きなだけ食べれるように、好きなお店の味と食感を食べ比べながら、何年も少しずつ改良しながら作っています。
甘さも食感も今のベストはこれ。
基本の生地なので、好みでアレンジできるのも気に入っています。
甘さも食感も今のベストはこれ。
基本の生地なので、好みでアレンジできるのも気に入っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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)
Mamanoaji☆
