おろしニンジンのかきたまスープ

ニンジンは皮ごとすりおろす。カイワレダイコンは根元を落とし半分に切る。水洗いし、水けを切る。

鍋に水４と１/２カップ、Aを入れ、ひと煮立ちさせたところにニンジンを入れ、中火で２分ほど煮てあくが出たら取り除く。

溶き卵をゆっくりと回し入れ、火を止める。