アップルカスタードシカゴピザ

【生地】
オリーブオイル以外の材料を全て入れ混ぜ合わせる。まとまりが出たらオリーブオイルを入れムラがなくなるまでこねる。

生地の大きさが倍になるまで40℃で発酵させる。

【りんごのコンポート】
りんごを薄くスライスし、砂糖と水を加えて水気がなくなるまで煮詰める。

温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。お好みでバニラエッセンスを加える。

中火にかけてダマにならないよう素早く混ぜる。もったりしたら火を止める。

生地を直径10cm前後の型(耐熱皿でも可)に広げ、カスタードを流し込む。表面にりんごのコンポートを花形に並べる。