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鯛の煮つけ

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Description

煮汁も絶品おかずだ

材料

鯛切り身
400g
生姜スライス
1片
鷹の爪
5本
■ 調味料
清酒
大さじ5
本みりん
大さじ5
濃口醤油
大さじ4
砂糖
大さじ3
水
200㏄
昆布だし(顆粒)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鯛に塩を振り（量未記載）しばらく置き

  2. 2

    写真

    熱湯をかけ臭みを取る

  3. 3

    写真

    調味料を合わせ加熱して

  4. 4

    写真

    鯛を入れ（魚卵は半分に切る）

  5. 5

    写真

    落し蓋をして、弱火で20分煮込み

  6. 6

    写真

    落し蓋を取り、落ち着いたら

  7. 7

    写真

    椀に盛って完成です。

  8. 8

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

案外ほったらかしの料理です。

このレシピの生い立ち

鯛の魚卵も入った切り身が、安く売ってあったので煮つけにして、食べたくくなりました。
レシピID : 7806611 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/03

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