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醤油 みりん 砂糖 酢 唐辛子 にんにくを混ぜてタレを作り、ひと煮立ちさせる。
スライスした玉ねぎにタレをかけ、オリーブオイルをかける。(パプリカなど入れもよし)
鶏むね肉をT字に切り 繊維を断ち切るように1㎝に削ぎ切りし醤油 酒をもみこむ(塩 酒でもよい)10分漬け込む。
小麦粉をまぶして揚げ焼きする。両面2分焼いていく。
油をきってタレにつける。