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玉ねぎを薄くスライスする
鶏もも肉を1口大に切る
フライパンにスライスした玉ねぎを敷いてから、鶏もも肉を並べる調味料を全て入れ、中火で蓋せずに沸かせる
灰汁が真ん中に集まってから、ある程度取ります
卵を全て割りいれ、白身と黄身が分かれないよう白身を切るようなイメージでときます
灰汁がある程度無くなってから、といた卵を2~3回に分けて入れますこの時に中火から弱火にします
卵を数回に分けて入れる際、最初の方は量を多めにして、最後は少なめにする最後の卵を入れたら蓋をし、火を止めます
蓋して卵に熱を通してる間に、丼にご飯をよそいますご飯の上に刻み海苔を散らしても美味しいですよ
フライパンの蓋を取り、ご飯の上にのせたら完成です
雪の旬
雪の旬
