ルバーブのクランブルケーキ/ドイツ菓子

ルバーブのクランブルケーキ/ドイツ菓子
酸っぱいルバーブと、さくさくクランブルのケーキです。
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材料 (26cm丸形)

ルバーブ
500g
*生地
 無塩バター(室温に戻す)
80g
 グラニュー糖
80g
 卵
2個
 小麦粉
100g
 コーンスターチ(又は片栗粉)
30g
 ベーキングパウダー
小さじ1/2
 牛乳
大さじ1
*クランブル
 小麦粉
100g
 グラニュー糖
50g
 無塩バター
70g

1

最初にクランブルを作ります。レシピID :464833を参考にして下さい。オーブンを180℃(355°F)に温める。

2

*次に生地を作ります。
小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーはあわせ振るっておく。

3

室温に戻した無塩バターをハンドミキサー等で混ぜ合わせる。
グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。

4

卵を一つずつ加えて混ぜ合わせ、振るっておいた粉類と牛乳を加える。

5

写真

バター(分量外)を塗った型に生地を入れて平にする。ぽってりした生地になります。

6

写真

ルバーブを均等に乗せます。今回は冷凍ルバーブを使用しました。

7

写真

冷やしておいたクランブルをギュッっと手で握ってからポロポロとフルーツの上にかけていきます。

8

写真

温めておいたオーブンに入れて、40〜50分焼きます。

9

写真

2010年9月21日話題入り!皆さん、どうもありがとうございます(^^)

10

写真

コツ・ポイント

クランブルは多めに作って冷凍保存しておくと便利です。

このレシピの生い立ち

義父の大好物です。
レシピID : 781097 公開日 : 09/04/11 更新日 : 10/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40 (38人)

14/07/24

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ルハーブの酸っぱさとクランブルがよくあいます☆

めいめいメグ

そうなんですよ〜、また作って下さいね。つくれぽ感謝(ϋ*)v

14/07/10

写真

簡単でびっくり!甘酸っぱさがクセになりますね!見た目も可愛い♡

雪カミン

簡単なので、他の果物でも試してね♪つくれぽ感謝(ϋ*)v

14/07/06

写真

ルバーブを沢山頂きました。こちらでお礼ができます。助かりました。

miow miow rabbit

これは嬉しいお返しですね〜。つくれぽ感謝(ϋ*)v

14/06/09

写真

初ルバーブ。酸っぱ美味い♪ケーキとの相性抜群ですね♪

uniuri

酸っぱさがたまりませんよね♡つくれぽ感謝(ϋ*)v

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優chin 2011年05月22日 14:08
こんにちは!はじめまして。
さっきルバーブのケーキ作ってみました。
後でつくれぽおくりますね!

質問なのですが、家で沢山ルバーブが採れたのですが、ルバーブの冷凍とは、普通にカットしたものを冷凍出来るのでしょうか??

是非教えて下さい。

NANA617 2011年05月22日 22:13
優chinさん、はじめまして。つくれぽありがとうございました。冷凍ルバーブの作り方はまさしくその通りです。カットしてビニール袋で保存可能です。袋の空気を出来るだけ抜いた方が良いです。冷凍焼けをふせぎます。自家製ルバーブがあるのですね、羨ましい〜!
優chin 2011年05月22日 22:59
ありがとうございます!
明日その様にして冷凍しようと思います!!
また作りますね^^