義母直伝！おからの煮物

干し椎茸を水で戻す。戻し汁は使うので捨てない。

戻した椎茸、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。冷蔵庫に余った野菜等あればついでに入れるのもありです。

フライパンに油をひき、中火で鶏ももミンチを炒める。この時ミンチが細かくなるよう意識しながら炒める。

野菜に火が通ったら弱火にし、おからをほぐしながらいれ、更に椎茸の戻し汁を加える。

だしパックを破いて中身を入れる。薄口醤油、砂糖を加え煮詰めていく。

おからがパサつかない程度にまで煮詰める。