焼きナスと蒸しチキンの彩りあんかけ

ナスは洗って水分をキッチンペーパーでふき取り、グリルで焦げ目が付くまで焼き、皮とヘタを取り除き縦に割く。

鶏肉は皮を剥ぎ取り、塩こうじをまぶし付けてボウルに入れラップをして600Wで８分加熱し、粗熱が取れたら一口大に割く。

1と2を器に盛り付けておく。

オリーブオイルを小さめのフライパンに熱して4をしんなりするまで炒める。

5が炒まったら混ぜ合わせた調味料を加え、とろみが付いたら器に２等分に盛り付けて完成。