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今回、使用するのは素焚糖です。
茄子、キュウリを乱切りにする。
プチトマトは食べやすい大きさに切る。
乱切りした茄子は油で素揚げする。
★調味料を混ぜ合わせたら、茄子、キュウリ、プチトマトに加えて和える。
刻んだ紫蘇をのせてできあがり。