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お弁当 おにぎり に！大根の葉 ふりかけ

お弁当 おにぎり に！大根の葉 ふりかけの画像

Description

ごま油の香りで食欲がそそる一品！
熱々のご飯の上やおにぎりにしても美味しい♪
栄養満点な大根の葉を美味しく料理しよう！

材料 （4人分）

大根の葉（茎の部分）
150g
油
小さじ1
●酒または水
大さじ1
●砂糖
小さじ1/4
○醤油
小さじ2
○塩
２つまみ（1g）
○鰹節
1パック(1g)
ごま油
小さじ1
お好みでごま
1つまみ程度

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉をよく洗い、ざるにあげ水を切る

  2. 2

    写真

    3〜5㎜程度に細かく切る

  3. 3

    写真

    フライパンを温め、油（小1）をひく
    2をフライパンに入れ中火で2分程度炒める

  4. 4

    写真

    写真のように量が減ったら、●（酒（大1、なければ水）、砂糖（小1/4））を入れ弱火〜中火で2分炒める

  5. 5

    写真

    再び写真のように量が減ったら、○（鰹節（1g）、醤油（小2）、塩（２つまみ））を入れ弱火で1〜2分程度炒める

  6. 6

    ごま油（小1）を入れ、全体に行き渡るように軽く炒め火を止める
    （少し炒めればOK）

  7. 7

    写真

    器に盛り、ごまを振りかけたら出来上がり！

  8. 8

    写真

    2024.5.15 「ふりかけ」の人気検索でトップ10になりました！ありがとうございます！

コツ・ポイント

＊焦げないように常に炒めよう

＊味見をしながら調節してね
　ふりかけなので少し濃いめでもOK！

＊調味料は1.甘味2.塩味の順番で入れよう
　味の染み込みがより良くなるよ

＊大根の葉は栄養満点
　代謝UP、美肌効果、視力を守るなど

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく作ってくれていた特製ふりかけです
少しだけしか葉が手に入らない場合には、しらすを入れると量増しになって美味しいです
（醤油や塩は味見をしながら少しずつ…）
試してみてくださいね♪

【お弁当・作り置きレシピ第1弾】
レシピID : 7815487 公開日 : 24/05/01 更新日 : 24/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月2日
初れぽ
写真
クックヴェルデ
新しい葉つき大根が手に入りました。葉っぱもおかずにしたいと思いました。ご飯が進みそうです。
#大根の葉のおかず

初れぽありがとうございます✨ 味が染みていてとっても美味しそうです♪ 採れたての立派な葉付き大根が手に入ると嬉しいですよね！

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