タラの芽の焼き蒸しサラダ
Description
「焼き蒸しサラダ」の定義は炒め焼いてから30秒蒸す。タラの芽以外の野菜でも良し。寒い時期のサラダにも最適
kuragenoie
材料
作り方
コツ・ポイント
60秒炒め30秒蒸し よりも長く時間をかけると せっかくの歯ごたえが味わえなくなるので、タラの芽が太い株はプラス30秒先に入れて、炒め時間を調整する。
このレシピの生い立ち
タラの芽が多量に採れ、天ぷら以外の食べ方を模索して考案。トゲなし種ではなくトゲが多い場合は包丁でこそげ取ると良い。タラの芽以外でも、小松菜 チンゲン菜 タケノコ アスパラ パプリカ セロリ 等 何でもOK。数種併せて彩り豊かに仕上げて接客に
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