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手羽元とキノコのトマジュー煮込

手羽元とキノコのトマジュー煮込の画像

Description

ワンパンで重ねて煮るだけなので、思い立ったら即できる軽い煮込です。

材料 （2〜3人分）

玉ねぎ
1玉
ニンニク
2片
しめじ
1パック
手羽元
8〜9本
料理酒または白ワイン
大さじ2
 
ハーブソルトまたは天然塩
2つまみ
 
 
トマトジュース
200cc
水
100cc
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
チーズ(とろけるタイプ)
40g
黒胡椒、バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切り、ニンニクはみじん切り、しめじは石付きを外しほぐしておく。

  2. 2

    フライパンまたは鍋に手羽元を皮目を下に並べ、その上にニンニク、玉ねぎ、しめじを乗せる。

  3. 3

    料理酒または白ワインを入れ、ハーブソルトをふたつまみ振り入れて、蓋をし、中火で加熱する。

  4. 4

    キノコと玉ねぎの量が減り、手羽元に焼き目がついたら反対に返す。

  5. 5

    トマトジュース、水、オイスターソース、しょうゆを加えて、落とし蓋をし
    弱火で10分ほど煮込む。

  6. 6

    竹串で手羽元に火が通ったかを確認して、大丈夫ならチーズを乗せて火を止め余熱でチーズが溶けるのをまつ。

  7. 7

    器に盛り付けて、お好みで黒胡椒やバジルをトッピングしたら完成！

コツ・ポイント

手羽元の自脂を使い、さっぱりヘルシーにしました。手羽先に火をしっかり入れるのがポイント。

このレシピの生い立ち

トマトジュースが半端に残ってたので、料理に回せないかと考案した一品。
手羽元からいい出汁もでて、シチューほど重たくないので汁ごと美味しく食べられます。
味付けはしょうゆやオイスターソースでごはんにもピッタリですよ♪
レシピID : 7815929 公開日 : 24/04/30 更新日 : 24/04/30

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手羽元とキノコのトマジュー煮込
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