○シーフードの明太クリームパスタ

シーフードミックスを水にさらし解凍する。

キッチンペーパーで水気を取り、オリーブオイルを引いたフライパンに入れて焼く。(今回はコールドスタートです）

シーフードにこんがりと焼き目がついたら白ワイン大さじ2を入れ、強めの中火でアルコール分を飛ばす。

生クリームと牛乳、コンソメを加え沸騰しない程度に弱火で煮立たせる。パスタの茹で汁大さじ2も加える。

明太子は薄皮を剥ぎ中身をほぐす。小さじ1程度はトッピング用に残す。

⑤の生クリームが煮立ったら明太子を加え混ぜ合わせる。
茹で上がったスパゲッティも加えてソースと絡め、お皿に盛る。

※カット済みの明太子を使うと、包丁を使うことなく調理できます！