ささみとキャベツのおろしレモン鍋

ささみは筋を取って一口台に切る。キャベツはざく切りにし、芯は薄くする。きのこをほぐす。

大根と生姜はおろしておく。

フライパンに薄く油を塗り、キャベツとささみときのこを入れ、キャベツにオリーブオイルを小さじ1強かける。

蓋をして、中火でささみに火が通るまで蒸す。残りの大根おろしにレモン汁を入れる。

ささみに火が通ったら、大根おろしを全て入れて一煮立ちさせる。塩で味を整える。お好みで胡椒も振る。

食べながら、塩かポン酢をその都度ふる。