葉物と焼き竹輪のおろし和え

Name: 葉物と焼き竹輪のおろし和え
Yield: 2
Ingredients: 小松菜 60ｇ; 白菜 60ｇ; しめじ 20ｇ; 人参 14ｇ; 焼き竹輪 20ｇ; 浸し地; かつおだし 60ｇ; 薄口しょうゆ 2ｇ; 調味料A; 大根おろし 100ｇ; 薄口しょうゆ 4ｇ; みりん 3.4ｇ

Description

R６年5/12(日)のOCで提供しました！

女子栄養大学の学食

材料（2）

60ｇ

60ｇ

20ｇ

14ｇ

20ｇ

■ 浸し地

かつおだし

60ｇ

薄口しょうゆ

2ｇ

■ 調味料A

大根おろし

100ｇ

薄口しょうゆ

4ｇ

みりん

3.4ｇ

作り方

1

小松菜、白菜は4ｃｍ長さ、人参は短冊切りにする。焼き竹輪は縦半分に切り薄くスライスする。
2

1⃣はそれぞれ茹でて、冷水にとり、水けを絞る。
3

2⃣を、浸し地に入れ、冷蔵庫で15分以上漬けておく。
4

ボウルに絞った3⃣をいれ、調味料Aを加え和える。

コツ・ポイント

これからの夏に向けてさっぱりと食べられるメニューです！

このレシピの生い立ち

主菜が揚げ物の際にさっぱりと食べられる小鉢は学生さんにも人気です。

レシピID : 7825813 公開日 : 24/05/12 更新日 : 24/05/17

このレシピの作者

女子栄養大学の学食

女子栄養大学学生食堂「カフェテリア」の公式キッチンです。
普段、学生食堂で提供しているランチメニューを紹介しています。
女子栄養大学の学生食堂は給食会社に委託するのではなく、本学の専任スタッフが学生の栄養管理・健康管理に配慮しながら運営しています。
「女子栄養大学受験生応援サイト」→http://www.eiyo.ac.jp/juken/

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