わらびの袋煮
レシピID:782598
春ですね(*＾＾*)我が家のわらびの食べ方人気ナンバー１♪
材料 （ ４袋分 ）
| わらび(灰汁抜きしたもの) | |
| 適当に | |
| 寿司揚げ(正方形のもの) | |
| ４枚 | |
| 卵 | ２個 |
| だし汁 | １カップ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖(あればキビ砂糖) | |
| 大さじ２.５ | |
| 酒 | 大さじ１ |
-
1
-
生のわらびは重曹をふりかけ上からお湯を掛けて冷めるまで放置して灰汁抜きをする。寿司揚げは湯通しして油抜きをする。
-
2
-
油揚げの１辺を切って袋状にし、中に１センチ程度に刻んだわらびを詰めておく。
-
3
-
だし汁、醤油、砂糖、酒を合わせて静かに煮立たせておく。
-
4
-
卵を解きほぐし、袋状の寿司揚げの中に均等になるように注ぎ、口を楊枝で留めて静かに３の鍋に移す。
-
5
-
蓋をして弱火で８～１０分煮る。出来れば一度冷まして味を煮含ませる方がおいしい。
コツ・ポイント
油揚げは湯通しする前に麺棒をコロコロと転がしておくと袋状になりやすくなります。袋煮をして残った煮汁で更に寿司揚げを煮てもお稲荷さん用に重宝します。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
つくれぽありがとうございます♪かわいらしく作られていて素敵♪
つくれぽありがとうございます♪旦那ｻﾏにも好評で嬉しいです♪
つくれぽさりがとうございます♪春の味！いいですよね～＾＾
つくれぽありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです^^
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/13
近所の焼き鳥屋でおばあちゃんが作る一品料理としてあったので食べてみたら美味しかった！真似して作ってみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 5位
コメント