| わらび(灰汁抜きしたもの) | |
| 適当に | |
| 寿司揚げ(正方形のもの) | |
| 4枚 | |
| 卵 | 2個 |
| だし汁 | 1カップ |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖(あればキビ砂糖) | |
| 大さじ2.5 | |
| 酒 | 大さじ1 |
生のわらびは重曹をふりかけ上からお湯を掛けて冷めるまで放置して灰汁抜きをする。寿司揚げは湯通しして油抜きをする。
油揚げの1辺を切って袋状にし、中に1センチ程度に刻んだわらびを詰めておく。
だし汁、醤油、砂糖、酒を合わせて静かに煮立たせておく。
卵を解きほぐし、袋状の寿司揚げの中に均等になるように注ぎ、口を楊枝で留めて静かに3の鍋に移す。
蓋をして弱火で8~10分煮る。出来れば一度冷まして味を煮含ませる方がおいしい。
09/05/18
つくれぽありがとうございます♪かわいらしく作られていて素敵♪
09/04/30
つくれぽありがとうございます♪旦那サマにも好評で嬉しいです♪
09/04/27
つくれぽさりがとうございます♪春の味!いいですよね~^^
09/04/25
つくれぽありがとうございます♪気に入って頂けて嬉しいです^^
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コメント