ニンニクの芽と新玉ねぎの炒めもの

ニンニクの芽。根元がちょっとかたそう。もう少し早めに収穫したかった・・・。

つぼみの部分を取り、先端から力を入れずにスッと斜めそぎ切りできた部分だけ使います。（今回は約1/3が固かったです）。

新玉ねぎはくし切り、ベーコンは約5mm幅の短冊切りにします。

ニンニクの芽を加え、さらに炒めます。

新玉ねぎを加え、ひと混ぜしたら中火にし、酒を加えます。

酒を加えたらすぐにフタをして1分、蒸し焼きすると、新玉ねぎの甘みをより引き出します。