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★を混ぜ合わせ、ニラは5cm幅に切る。
ボウルに*を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉(小1)も加え混ぜる。
フライパンを中火にかけて多めの油を引いて熱し、油が熱くなったら卵をフライパンに流し入れ、卵と油をサッと混ぜ合わせる。
炒めながら表面がしっかり固まったら、ボウルに戻す。
フライパンをペーパーで綺麗にしたら、少なめの油を弱めの中火にかけてニラをサッと油と絡める。
(5)に★タレを加え混ぜ合わせて火を止め、水溶き片栗粉(小1.5)をよく混ぜながら加える。
(4)の卵を一口大にほぐし、再度弱めの中火でタレを温め沸騰したら卵を戻し入れ、タレにサッと絡めたら完成(^^)