ホタテとアスパラガスのリゾット

玉ねぎは、あらめのみじん切り
アスパラガスは、1cmくらいに切っておきます

ホタテは、1／4にカットしておきます

フライパンにオリーブオイルをいれて、玉ねぎを透き通るまで炒めます

白ワインを加えて、軽く混ぜ、お湯を100cc加えます
中火で水分がなくなったら、お湯を100cc加えます

食べてみて、お米が柔らかくなるまで
2〜3回繰り返します。
いい食感になったら、火を止めておろしたチーズを加えます