【旨】ノドグロと新牛蒡の煮付け

Name: 【旨】ノドグロと新牛蒡の煮付け
Yield: ２人分
Ingredients: ノドグロ(鯛や他の魚でも同様に) 1匹; ※塩 少々; 新牛蒡 20ｃｍ分; ◆水・酒 【1：1】 各120ml; ◆みりん 15ml; ◆醤油 20ml

Description

■□旨い基本の魚の煮付けです□■

1匹

※塩

少々

20ｃｍ分

◆水・酒　【1：1】

各120ml

◆みりん

15ml

◆醤油

20ml

手順1の魚の下準備が重要です。
塩をして30分程おくと魚から余分な水が出て身が引き締まり、味もしみこみやすくなるのでお忘れなく^^

さっと霜降りした後は冷水にはなってウロコなどが残っていれば軽く洗ってやって下さいね。

ノドグロを頂いたので♪

レシピID : 783708 公開日 : 09/04/15 更新日 : 09/04/16

1件 (1人)

2010年6月19日

初れぽ

ﾉﾄﾞｸﾞﾛの煮付け初めて♪美味しさに感激♫ｺﾞﾎﾞｳも◎

作者コメントを見る

ノドグロ美味しいよね…☆ノ見た目が汚い方が美味しいらしいよ！