圧力鍋♡いわし/さんまの甘露煮

いわし/さんまの下処理をする。頭・尾を取り、１尾を一口大（さんまだと）４等分に輪切りにする。内臓を取って筒状にする。

圧力鍋に○の調味料を入れてひと煮たち。砂糖を溶かすように。

いわし/さんまを鍋に投入。

３０分したら火を止め、フタが開けられるようになるまで放置して完成！

荒熱がとれたら、容器に入れて冷蔵庫へ。一晩経った方が身がしまって美味しいです。

写真はにんにくバージョンです。練り梅を入れたり、輪切り鷹の爪をいれたり、お好きにアレンジしてください(^^)