たっぷりキュウリとゆでたまごのサラダ

薄切りきゅうりに塩をまぶしておく。
みじん切り玉ねぎを２枚重ねのリードクッキングペーパーに包み流水で揉み、辛味を抜く。

ゆでたまご、ピクルスなどをみじん切りし、水気を切った玉ねぎを合わせてマヨネーズで和え、塩コショウで味を調える。

水気が出てきたきゅうりをさらに揉んで固く絞り、２枚重ねのリードクッキングペーパーに包んでしっかり水気を切る。