しゃきふわ♪大葉レンコン入り鶏だんご

レンコンをビニール等に入れて麺棒などで叩きつぶす。多少カタマリがあった方が食感が楽しいです。大葉はみじんぎりにする。

（１）と鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩胡椒を加えて１つのボウルでよくまぜる。ねばりが出るまでがんばってください。

鍋にお湯400cc（分量外）を沸騰させ、（2）のタネをスプーンですくって団子を作り、お鍋に落としていく。

最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら、おたま等で全体に絡ませる。

あらかじめ茹でておいた水菜などを添えて完成です！