スナップえんどうと春キャベツのスープ♫

お湯を沸し春雨を食べ易いように半分に切ります。熱湯に2～3分間浸してもどし、ざるに上げておきます。

スナップえんどうはすじを取り塩を少々いれて下茹でします。

野菜は食べ易いように薄切りにします。もやしもザクザクッと刻みます。

手羽中は塩、こしょうして魚を焼くグリルにいれて弱火でこんがりきつね色に成るくらいまで炙ります。

鍋にサラダ油少々を熱し、にんにくの薄切りをいれ香りがたち始めたら、人参→全ての野菜をいれてしんなりするまで炒めます。

[5]と水を[6]へいれてあくをとり一煮立ちしたら★の調味料と[4]の生姜を入れ野菜が軟らかくなるまで中火で煮ます。