サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡
作り方
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1
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ささみの筋取りから。
ささみの筋両端に包丁で軽く切り込みを入れます。
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2
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裏返してスジを持ちながら、包丁を肉の始まりに当ててスジを引っ張ります。筋を上下に揺らしながらゆっくりと引っ張ります。
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4
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お好みでチーズに大葉をもう1枚載せて、その上に広げたささみを載せます。大きなお肉が完成♡
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5
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バッター液を合わせてよく混ぜます(写真右側)。
パン粉にお水をまぶして軽く混ぜ合わせて半生パン粉を作ります。
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6
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④のお肉をバッター液にくぐらせ、衣をまぶし、170度くらいの油でゆっくりと揚げます。
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7
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3枚全部揚げ終わったら、最後に油を高温にして両面キツネ色になるまで揚げて完成です♡
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コツ・ポイント
ササミを2枚でボリュームUP、バッター液でさらっと衣を付けるのがいづみうな流です♡
③は大葉でチーズを包むようにすると、ささみが破れていてもチーズが溶け出さないです♡
③は大葉でチーズを包むようにすると、ささみが破れていてもチーズが溶け出さないです♡
このレシピの生い立ち
ササミフライが大好きなのでありったけの知恵をレシピにまとめました♡