
ささみの筋取りから。
ささみの筋両端に包丁で軽く切り込みを入れます。
裏返してスジを持ちながら、包丁を肉の始まりに当ててスジを引っ張ります。筋を上下に揺らしながらゆっくりと引っ張ります。
ささみを観音開きにして、包丁の背で軽く叩き広げます。
そこに塩コショウ、大葉、2枚にスライスしたチーズを載せます。
お好みでチーズに大葉をもう1枚載せて、その上に広げたささみを載せます。大きなお肉が完成♡
バーター液を合わせてよく混ぜます(写真右側)。
パン粉にお水をまぶして軽く混ぜ合わせて半生パン粉を作ります。
④のお肉をバーター液にくぐらせ、衣をまぶし、170度くらいの油でゆっくりと揚げます。
3枚全部揚げ終わったら、最後に油を高温にして両面キツネ色になるまで揚げて完成です♡
2009.11.11
63個目の話題入りとなりました♡
いつも有難うございます!
11/11/14
初めまして♪カロリーダウンに繋がりますよね♪また待ってます!
11/10/13
ぃょちゃん久しぶり~!さすが若いから記憶力全開だね~!有難う
11/06/12
初めまして❤カリカリで美味しそうですよ~♪お腹空いてきた~!
11/02/11
カエたんの食べる姿想像~❤めっちゃ可愛い❤萌え~❤偉い②❤
10/11/11
いや~ん、コメ嬉しすぎです!ムネ肉でも美味しいのでまたぜひ❤
10/11/08
初めまして❤お手軽にカツができますよね♪ほんと美味しそう~!
10/10/16
初めまして❤見るからにサクサクですね~!私も嬉しい❤レポ感謝
10/09/20
この組み合わせテッパンだよね❤嬉しいコメント有難う~!
10/08/13
夏の揚げ物ってホント一苦労ですよね!すっごく嬉しいです有難う
10/08/01
初めまして❤開くからかなり大きくなりますよね笑レポ有難う❤
10/07/23
小さいのもまたかわいいねっ~❤とろ~りチーズの素敵写真有難う
10/07/04
なんて素敵なご主人なの~!一生添い遂げれるね❤あつあつママ♪
2児のパパやっております。今年の2月からクックにはまった新参者です^^。
『サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡』想像通り、最高に旨かったです。シソとチーズがいい仕事されてます。ザックザク食感の衣も最高ですね。
そして麦酒が「進むクン」です。妻がササミフライ大好物なんです。今日は僕が仕事休みだったので夕飯に作ってみました。
我家のササミフライの定番にさせて頂きます。
旨すぎて思わず書き込みしてしまいました。
美味しいレシピありがとうございました。またお邪魔してもよかですか^^?
追記
大事な事忘れてました。いずみんさんを紹介して下さったのは、九州連合の総長こと”yukihapi”さんです。
初めまして!
レポ戴いただけでもとっても嬉しいのにこうしてわざわざコメ残していただけるなんて本当に感激ですぅo(*´д`*)o
レポもキッチンも拝見しました( ´艸`)
とっても素敵な写真に、忙しいときにパパッっとできそうなレシピばかり~(●≧艸≦)
hiroさんはお料理上手なんですね!
料理のできる旦那様、羨ましいです!
しかも奥様の大好物を作ってくれるだなんて。。。自慢のご主人なんでしょうねぇ(*´▽`*)
私の二児の母、同じですね~♪
最近クックに男性が増えてきましたね☆
hiroさんのご活躍もとっても楽しみにしています♪
いつでも遊びに来てくださっていいのですが、お返事やレポの掲載が大変遅いのでご了承くださいませ_| ̄|○ ガクッ
こうして新しいメンバーさんと交流が始まるのはとっても嬉しいのでこれからも宜しくお願いします!
紹介?!
なんだか恥ずかしいけど、ユキハピちゃんにもお礼を伝えておきますね♡→ܫ←♡
「水曜どうでしょう」はこっちでも未だにしつこく(笑)再放送されている人気番組ですよ~♫♬
また、お世話になりましたよ~
バーター液って初めてでしたが、いいですね
衣が軽くてサクサクで♡
一瞬で完売したので、端っこしか
食べられなかったけど(泣)
他のフライでも試してみたいと思います
有難うございました☆
おはようございます❤
レポ掲載させて戴きました~❤
いつも素敵な写真と嬉しいコメント有難うございます♡→ܫ←♡
30文字じゃあんまり気持ち伝えられないですよね…。
なのでこうしてコメント残してもらえてと~っても嬉しいいづみうなです(*´▽`*)
バーター液は、娘がタマゴアレルギーでフライが食べられないのが可哀想で、天ぷら風にしてみてからお気に入りの液なんです♪
でもお料理研究家さんでは常識?のようで、この名前も「ケンタロウ」さんが言ってたものです(●´∀`;汗)ゞ
端っこしか食べれてないなんて。。。悲しいですよね、母はガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!
次はたくさん作ってママさんもお腹一杯食べてくださいね♪
私の経験では、エビやカキなんかは一度天ぷらのように小麦粉つけてからバーター液じゃないと衣がはがれやすい気がします。
ご参考までに♪
年の瀬ですが、どうぞ御自愛くださいねっ❤