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レシピID :805590

サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡

サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡
衣は卵を使わずに揚げて、さらに一工夫でサックサク!
2009.11.11 63個目の話題入り

材料 ( 3枚分 )

ささみ
6枚
大葉
3枚~
塩コショウ
少々
ベビーチーズ
3個
バーター液
小麦粉
大さじ3
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ2分の1弱
パン粉
約100グラム
お水
大さじ2

1

写真

ささみの筋取りから。
ささみの筋両端に包丁で軽く切り込みを入れます。

2

写真

裏返してスジを持ちながら、包丁を肉の始まりに当ててスジを引っ張ります。筋を上下に揺らしながらゆっくりと引っ張ります。

3

写真

ささみを観音開きにして、包丁の背で軽く叩き広げます。
そこに塩コショウ、大葉、2枚にスライスしたチーズを載せます。

4

写真

お好みでチーズに大葉をもう1枚載せて、その上に広げたささみを載せます。大きなお肉が完成♡

5

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バーター液を合わせてよく混ぜます(写真右側)。
パン粉にお水をまぶして軽く混ぜ合わせて半生パン粉を作ります。

6

④のお肉をバーター液にくぐらせ、衣をまぶし、170度くらいの油でゆっくりと揚げます。

7

3枚全部揚げ終わったら、最後に油を高温にして両面キツネ色になるまで揚げて完成です♡

8

写真

2009.11.11
63個目の話題入りとなりました♡
いつも有難うございます!

コツ・ポイント

ササミを2枚でボリュームUP、バーター液でさらっと衣を付けるのがいづみうな流です♡

③は大葉でチーズを包むようにすると、ささみが破れていてもチーズが溶け出さないです♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (42人)

11/11/14

写真

1㎝の油でもサックサク♪次回は大葉増量でリピ決定☆

ゆうきえ

初めまして♪カロリーダウンに繋がりますよね♪また待ってます!

11/10/13

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久しぶり♪2ヵ月前のレポデス~აა味はしっかり覚えてる♪ウマ❤

ぃょッチ

ぃょちゃん久しぶり~!さすが若いから記憶力全開だね~!有難う

11/06/12

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揚げすぎたけどシソとチーズ激ウマ

しままる子

初めまして❤カリカリで美味しそうですよ~♪お腹空いてきた~!

11/02/11

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リピ✿カツ系食べないカエがぺロリ♪さすがいづみママ(´∀`)b

ぃょッチ

カエたんの食べる姿想像~❤めっちゃ可愛い❤萌え~❤偉い②❤

10/11/11

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これはうま過ぎ~でモリモリ~♡旦那サン大絶賛☆

s_ayako

いや~ん、コメ嬉しすぎです!ムネ肉でも美味しいのでまたぜひ❤

10/11/08

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バーター液いいですね。衣がサクサクでとっても美味しかったです☆

まんま~る

初めまして❤お手軽にカツができますよね♪ほんと美味しそう~!

10/10/16

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衣はサックサク、チーズはトロ〜リでめちゃうま!ごちそうさま♪

よっちぃ軍曹

初めまして❤見るからにサクサクですね~!私も嬉しい❤レポ感謝

10/09/20

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美味しい~♡ささみとチーズと大葉って相性抜群やね✿流石いづみん♡

JUNSEIママ

この組み合わせテッパンだよね❤嬉しいコメント有難う~!

10/08/13

写真

暑くても揚げたかいがある美味しさでした~♪ごちそうさまです^^

悠人まま

夏の揚げ物ってホント一苦労ですよね!すっごく嬉しいです有難う

10/08/01

写真

いざ作ってみると、大きさとボリュームにビックリしました☆

まさあにぃ

初めまして❤開くからかなり大きくなりますよね笑レポ有難う❤

10/07/23

写真

小ぶりに成形しちゃったけど美味しかったです^^ごちそうさま✿

こん2

小さいのもまたかわいいねっ~❤とろ~りチーズの素敵写真有難う

10/07/04

写真

旦那に『頑張って作ったね』と褒められたよ^^ソースなしでも美味♪

なつあつママ

なんて素敵なご主人なの~!一生添い遂げれるね❤あつあつママ♪

このレシピの生い立ち

公開日: 09/05/12
ササミフライが大好きなのでありったけの知恵をレシピにまとめました♡

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