クレソンとモヤシのじゃこ炒め：

熱したフライパンにバターを落とし、刻み生姜とじゃこを
加え軽く炒める。（好みで唐辛子やハラペーニョを加えて
も美味しい）

１）にクレソン、もやしを加え、フィッシュソース、醤油、
塩、胡椒で味を整え（水分がでるので、若干濃い目に味付けするとよい）、胡麻を加えて手早くチャッチャと炒める。
盛り付けて出来上がり♪