たっぷり野菜とチキンのインドカレー☆
レシピID:814130
何種類もの野菜とチキンの旨みがおいしい、ちょっぴり本格派！な、スパイシーなインドカレーです♪
材料 （ ２～３人分 ）
| 鶏もも肉 | |
| １枚 （ひとくち口大に切り、塩小さじ１/２、こしょう少々、ターメリック小さじ１/２で下味をつける） | |
| れんこん | |
| １節 （２００ｇ・ひとくち大に切って水にさらす） | |
| セロリ | |
| 大１本 （１，５ｃｍ幅に切る） | |
| にんじん | |
| １本 （１ｃｍ幅に切る） | |
| いんげん | |
| ８本 （３～５ｃｍ長さに切って下茹でする） | |
| にんにく | |
| １片 （みじん切り） | |
| たまねぎ | |
| １個 （みじん切り） | |
| 油 | 大さじ３ |
| ｛Ａ｝クミンシード | 小さじ１ |
| ｛Ａ｝カルダモン | ２粒 |
| ｛Ａ｝赤唐辛子（小口切り） | |
| １本分 | |
| ｛Ｂ｝コリアンダーパウダー | |
| 小さじ１ | |
| ｛Ｂ｝ターメリック | |
| 小さじ１ | |
| ｛Ｂ｝チリパウダー | |
| 小さじ１/２ | |
| ｛Ｂ｝ローリエ | ２枚 |
| ｛Ｂ｝トマト水煮缶 | |
| １缶（トマトを軽くつぶしておく） | |
| ｛Ｂ｝プレーンヨーグルト | |
| １カップ | |
| ｛Ｂ｝粒状コンソメ | |
| 小さじ２ | |
| ｛仕上げ｝ガラムマサラ | |
| 小さじ１ | |
| ｛仕上げ｝塩こしょう | |
| 各適量 | |
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1
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ルクルーゼなどの厚手の鍋に油を熱し、｛A｝を入れて炒める。
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2
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香りがたったら、にんにくとたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
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3
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鶏肉を加えて炒め、表面の色が変わってきたら、れんこん、セロリ、にんじんを加える。
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4
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野菜に油がまわる程度に炒めたら｛B｝を加えて全体をさっと混ぜ、ほどよいとろみがつくまで煮込む（目安：弱火で３０～４０分）
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5
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いんげんを加え、ガラムマサラ、塩こしょうで味を調えてできあがり♪
コツ・ポイント
＊ ④では時々フタをとって様子をみつつ、鍋底につかないようにかきまぜてください。
＊ 辛さは、チリパウダーの量で調節してくださいね☆
＊ 揃える材料は多いけど、スパイスは長く保存できるものも多いので、色々揃えると楽しいです♪
＊ 辛さは、チリパウダーの量で調節してくださいね☆
＊ 揃える材料は多いけど、スパイスは長く保存できるものも多いので、色々揃えると楽しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/21
スパイスの効いた、大好きなインドカレー！
たっぷり野菜がとれて、しかも本格的なカレーが食べたくて作りました☆
たっぷり野菜がとれて、しかも本格的なカレーが食べたくて作りました☆
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