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(2品)
レシピID :815995
牛すじの味噌煮込み～関西風どて焼き～
コラーゲンた～っぷり！！
しょうがを少し加えておいしく仕上がりました☆
しょうがを少し加えておいしく仕上がりました☆
材料 （ ２人分 ）
牛すじ（ボイルしたもの）
２００ｇ
こんにゃく
１パック（１７０㌘のものを使用）
しょうが
１片
めんつゆ（２倍濃縮タイプ）
１００㏄
水
４００㏄
砂糖
大さじ２
味噌
大さじ２
白味噌
大さじ１
青ねぎ
適量
一味唐辛子
お好みで
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1
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牛すじ、こんにゃくは、食べやすい大きさにします。
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2
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しょうがはスライスし、青ねぎは小口切りにしておきます。
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3
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お鍋に、牛すじ、こんにゃく、水、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとります。
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4
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砂糖を加え、煮汁が３分の２くらいまでになったら、めんつゆを加え、さらに１０分ほど煮込みます。
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5
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味噌と白味噌を合わせて入れ、弱火で１５分ほどコトコト煮込みます。
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6
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時間があれば・・
半日ほどねかせます。
お肉がやわらかくなるまで、さらにじっくり煮込みます。
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7
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お好みで、青ねぎ、一味唐辛子をかけて出来あがり～。
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