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ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ♪

ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ♪の画像

Description

せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ」でホタルイカに開眼♪
さらに春キャベツとドライトマトで絶品パスタ！

材料 （たっぷり２人分）

ホタルイカ
150ｇ
春キャベツ
1/8玉
ドライトマト
3～4枚
オリーブオイル
大3～4
にんにく
２片
鷹の爪
1本～（お好みで）
塩胡椒
適量
スパゲッティーニ
（今回は1.7ｍｍ）200ｇ弱

作り方

  1. 1

    ドライトマトを湯で戻す。
    鍋に湯を沸かし、分量外の塩を加え、沸いたらパスタを茹で始める。
    手順2と同時進行で。

  2. 2

    にんにくはスライスかみじん切りにしてフライパンにいれ、オリーブオイルを加えて弱火で加熱。輪切りにした鷹の爪も加える。

  3. 3

    1のドライトマトはみじん切りに。ホタルイカは目を取っておきます。（軟骨もとるとさらに美味しい！コツ参照ください）

  4. 4

    2のにんにくの香りが立ってきたら春キャベツをざく切りにし、洗って水気を切る。フライパンにドライトマトを加える。

  5. 5

    茹で上がりの１～2分前に火を強めホタルイカ、春キャベツを入れフライパンを返し強めに塩胡椒。パスタの茹で汁大３～を加える。

  6. 6

    ここでソースを味見！ちょっとしょっぱい？位でＯＫ。茹で上がったパスタを絡ませ、完成！お好みでさらに黒胡椒を＾＾

コツ・ポイント

ホタルイカ、キャベツを加えてからは火を通し過ぎないよう…パスタの茹で上がり直前がいいです。
ホタルイカの目と軟骨の取り方は、真さんのレシピ「頼むから　ホタルイカは美味しく食べさせて」(ID:806154）で詳しく教えていただきました♪

このレシピの生い立ち

せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ（ID:190674）」が大好物♪ 本当に美味しいのです。
ホタルイカをパスタで食べてみたい！と…作りました。休日の昼間から、夫婦でキンキンに冷やした白ワインを飲み干しました＾＾
レシピID : 817041 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年5月2日
写真
tomitomico
ずっと食べたかった！蛍イカの旨味がパスタとキャベツに絡み美味しぃ

これ我が家も大好きなレシピなので嬉しいです＾＾感謝！

2017年4月14日
写真
ダイナマイト漆黒
うんまいです 春ですね ドライトマトがいいアクセントです

春ですね～！うちも作ろう＾＾たくさんれぽ感謝です。

2017年3月30日
写真
uka0430
ドライトマト無しでしたが美味しかったです！キャベツ入れすぎました

キャベツたっぷり大歓迎です＾＾器も春で素敵ですね！感謝。

2009年6月1日
初れぽ
写真
ばじまま
ダイエット中なので白滝バージョンでお弁当に入れました(ﾟДﾟ♥)

おおっ！ヘルシーでいいですね♪ばじままさん初れぽ感謝です＾＾

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くんすけ
ホタルイカと春キャベツのペペロンチーノ♪
by くんすけ