バターコーンフレークビスケット

（下準備）
1.バターは室温に戻し、柔らかくする。2.卵は卵白と卵黄に分ける。

3.コーンフレークを大きなボールに用意4.鉄板にクッキングシートを敷いておく
5.オーブンを180℃で余熱開始。

ボールにバターと粉砂糖を入れて、粉砂糖の白っぽさがなくなるまで混ぜる。

4のボールに薄力粉（振るわなくてOK）を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

このようになめらかにもったりとしたら、スプーン2本を使い生地を丸める。（肉団子を作る要領です）

1個のクッキーの大きさは、スプーン山盛1杯。これが目安で、約30枚分になります。

コーンフレークをまぶした後は、このように手でしっかりと持つことができます。

それをクッキングシートを敷いた鉄板に載せて、上から軽く掌又は指を使って押さえ、好みの厚さになるように、優しく押しつぶす。

成型のとき、コーンフレークをうまく利用すると手が汚れません。薄くするとパリパリに、厚めにするとビスケット感覚になります。