バターコーンフレークビスケット
Description
よくあるレシピですが、友人お勧めの超簡単ズボラビスケット♪粉砂糖使用がポイントです♪
材料
(約30枚分)
作り方
-
-
3
-
ボールにバターと粉砂糖を入れて、粉砂糖の白っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
-
-
4
-
3のボールに、卵黄を1個ずつ入れて、その都度よく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
4のボールに薄力粉(振るわなくてOK)を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
-
-
-
6
-
このようになめらかにもったりとしたら、スプーン2本を使い生地を丸める。(肉団子を作る要領です)
-
-
-
7
-
1個のクッキーの大きさは、スプーン山盛1杯。これが目安で、約30枚分になります。
-
-
-
8
-
丸めた生地を、このようにコーンフレークの器に入れ、1個ずつしっかりとコーンフレークを満遍なくまぶす。
-
-
-
9
-
コーンフレークをまぶした後は、このように手でしっかりと持つことができます。
-
-
-
10
-
それをクッキングシートを敷いた鉄板に載せて、上から軽く掌又は指を使って押さえ、好みの厚さになるように、優しく押しつぶす。
-
-
-
11
-
成型のとき、コーンフレークをうまく利用すると手が汚れません。薄くするとパリパリに、厚めにするとビスケット感覚になります。
-
-
-
12
-
180℃のオーブンで、15分~20分焼いて完成。焼き立ては柔らかいので、粗熱が取れてから動かしてください。
-
コツ・ポイント
1.最初からへら1本で混ぜて、小麦粉もふるわなくてOKです。2.コーンフレークが焦げやすいので、途中でオーブンを確認して下さいね。3.グラニュー糖で作るとサクサク感up♪
このレシピの生い立ち
同居人のお姉さん直伝のズボラレシピです。私がお菓子作りは苦手なので、初心者編として伝授。ただ、これを食べた友人たちは「同じようなクッキーはどこでも食べるけど、これが今までで一番美味しい」と、口を揃えて言ってくれましたよ♪