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鍋に油を熱し、サンバルペーストを入れ、よぉーっく炒める。炒め足りないとお腹壊すらしいです。 火は中火で。
塩と砂糖を加え更に炒める。冷めると少し固くなります。様子を見て、固そうなら水を加える。全体がなじんだら完成。
このサンバルに「食べられる煮干」の素揚げとピーナッツの素揚げを加えるとマレー料理の「サンバル・イカンビリス」になります。
ドライの方が私も好き♡美味しそうなつくれぽ有難うございます。
サンバルイカンビリスでご飯が進みそう~。ダイエットの敵?