とかしき島の野いちごジャム
Description
子供のころ、ちっちゃな瓶でちょっとだけ食べた憧れのワイルドストロベリーのジャム。今日はいっぱいつけて食べれるよ。
ばんつま。
材料
野いちご
採れるだけ
砂糖
いちごの重さの1/3～1/2（お好みで）
作り方
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1
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イチゴに砂糖を掛け、しばらく置きます。水気が出てきたら、レンジで５分、チンしちゃいます。
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2
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それを鍋に入れて、煮詰めること、２０～３０分。
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3
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きれいに洗った空きビンに詰めます。熱いうちに、フタぎりぎりまで詰めると、家でも密封状態にできるみたい。
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4
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上に隙間があいていたら、フタをきっちり閉めて、上下をひっくり返す。水滴が付いてそこから悪くなるのを防ぐためです。
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コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで。1/2なら日持ちするし、1/3ならイチゴ本来の風味を楽しめます。
ジャム作りは圧力鍋とレンジ、どっちでもできますが、どっちにしろ煮詰める作業が必要なので、その分、レンジの方が早く出来上がるしヨイと思います！
ジャム作りは圧力鍋とレンジ、どっちでもできますが、どっちにしろ煮詰める作業が必要なので、その分、レンジの方が早く出来上がるしヨイと思います！
このレシピの生い立ち
今日は採ってきた野いちごでジャム作り。島のお母さんたちは結構作ってる人多いんじゃないかな？
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