冬瓜と鶏肉のスープ
レシピID:824765
冬瓜をとろ～り煮込んで
夏バテ防止に！
夏バテ防止に！
材料 （ 2～3人分 ）
| 冬瓜 | 1/8個 |
| 鶏のもも肉 | 200ｇ |
| 水 | 700ｍｌ |
| 鶏がらスープの素 | 大2/3 |
| 塩 | 少々 |
| ■ Ａ | |
| 砂糖 | 小1 |
| 片栗粉 | 小1 |
| 鶏がらスープの素 | 小1 |
| 油 | 小1.5 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ■ Ｂ（水溶き片栗粉） | |
| 片栗粉 | 大1 |
| 水 | 大1 |
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1
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冬瓜は3～4ｃｍ角に切り、わたを取る。 皮をすりおろし（もしくは薄くピーラーなどでむいて）、格子状に切り目を入れる
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2
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鶏肉はから揚げに使うくらいの大きさに切る
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3
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ボールにＡを全部入れて混ぜ合わせ、それに鶏肉を加えてよくからめて味付けをする
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4
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鍋に少々の油（分量外）を入れて温めた後、塩を少量加え（分量外）冬瓜を焦がさないようによくいためる
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5
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4に3の鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める。
水700ｍｌを加え中火にかける。
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6
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沸騰したらアクをとり、鶏がらスープの素を加え、落とし蓋をして冬瓜が透明になるまで煮る。
塩で味をととのえる。
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7
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水溶き片栗粉をつくり、鍋に少しずつ加えて火を入れトロミをつけたら出来上がり
コツ・ポイント
冬瓜は透明になるまで煮込んでください。
お好みで鶏がらスープの素は味を見ながら少々増量しても可です。
レシピを少し修正しました。
お好みで鶏がらスープの素は味を見ながら少々増量しても可です。
レシピを少し修正しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
圧力鍋とは！！とってもいい方法ですね☆私も試してみますね♪
つくれぽ有難うございます☆冬瓜って美味しいですよね。
つくれぽ有難うございます。冬瓜がトロトロですね～☆
私もコレを作るようになってから冬瓜を食べるようになりました♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/01
冬瓜が大好きです。
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コメント