うまうま！ヘルシー！いり豆腐。。
レシピID:82600
我が家では週一で登場のおぼろ豆腐。ヘルシーで栄養満点。。冷蔵庫のお掃除にもいいですよん。。
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | 一丁 |
| にんじん | 1/2本 |
| 鶏ひき肉 | 100グラム |
| 干ししいたけ | ６～７枚 |
| 万能ねぎ | ４～５本 |
| 卵 | ２コ |
| ■ 調味料 | |
| 醤油 | 大さじ１．５から２ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| だしの素、塩 | 適量 |
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1
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豆腐は水切りをする。（キッチンペーパーでくるんでレンジでチンを２回ほど繰り返すと楽ですよ）
しいたけは戻して千切りにする。
にんじんは短冊切りかちょっとふとい千切りにする。
万能ネギは小口切りににする。
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2
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鍋に、サラダ油を入れネギを炒め香りが出たら、鳥ひき肉を加える。火が通ったら、にんじん、しいたけを入れ炒め合わせ、水切りした豆腐を手でほぐしながら加えていく。
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3
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木ベラなどで豆腐を崩すように、炒めていく。ここで豆腐の水切りが十分でないと、大量の水が出てきます。その場合はフタをかぶして鍋を傾けて水を捨ててください。又、まれに水分が出なさ過ぎてて焦げてしまう場合があります。その場合はしいたけの戻し汁を足してください。
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4
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豆腐がほろほろとほぐれてきたら、だしの素、砂糖、醤油、塩を入れ味を見て、最後にとき卵を回し入れ手早くかき混ぜて豆腐となじませる。
コツ・ポイント
豆腐を炒める際には水分は出るものだと思って大丈夫です。
このレシピの生い立ち
公開日：03/03/07
母直伝です。。母は祖母から。。そして私は娘に。。。。。の予定。。。
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はじめて作った入り豆腐(ё_ё)
お野菜たっぷり採れてお豆腐と大好きな鳥ひき肉に卵のうま味も加わり本当に美味しかったです～
ごはんにかけて食べたら幸せ１００％でした～(m^ｪ^m)
ご馳走様でした～♥
初つくれぼ＆初コメントありがとうございます＾＾ 家の母直伝のこのいり豆腐を美味しくつくってくださって感謝です。。
ご飯にかけて食べる！ って 私の一押しの食べ方です！！＾＾
初めて作っていただいて ご飯＋で食べてくれたたもたんさんのセンスに親近感を覚えちゃいます♪
本当にありがとうございました。。