パクチーとナンプラーでタイ風そうめん

ゆで卵を作っておく。スープの材料を全て入れ火に掛け、しっかり冷やす。

エビの殻を剥き、背綿を取って半分にスライスし、小さめのお鍋に下味用の調味料と一緒に火に掛ける。中まで火が通れば冷ます。

ミニトマトはスライスし、☆の材料を千切りにしてしばらく水にさらし、しっかり水を切っておく。

冷やしたそうめんともやしにトッピングをして冷やしておいたスープを静かに掛けて完成。