ゴーヤと卵の塩麹炒め
Description
さっこままの塩麹さんで、アタシも一品作らせて頂きました！
dob
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に割り、スプーンでワタをキレイにとって厚さ3ｍｍ程度に切ってポリ袋に入れ、塩をふり、しんなりするまで放置。
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2
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しんなりしたら袋に水を入れて洗い、袋に入れたままぎゅ～っと絞って水切りする。卵は割りほぐしておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを２～３分炒めたら塩麹さんを加えてさっと炒め合わせ続いて卵を加えざっくり混ぜる。
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4
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かつおパックを加えてひと混ぜしたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
全ては塩麹さんまかせ。今回は巨大なゴーヤだったので１／２本使用しました。
このレシピの生い立ち
いつものゴーヤチャンプルーの豆腐を抜いて、塩の代わりに塩麹さん使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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)
dob
