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なすの肉はさみ焼き☆お弁当にも好評です♪

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Description

醤油をしみ込ませて、お弁当のおかずやご飯の上に乗せて持たせてました♪斜め切りなので、皮が固いなすでも柔らかくできますよ!

材料 （２人分）

なす
３個
豚ひき肉
１００グラム
ねぎ
1/2本
しょう油
小１
サラダ油（焼くためのもの）
大２
青しそ(お好みで混ぜても♪）
数枚

作り方

  1. 1

    なすは、斜めに５ミリ幅に深く切れ目を入れ、次の５ミリで切る。（つまり、１センチ幅の真ん中に切れ目が入った状態です）

  2. 2

    ねぎはみじん切りにし、ひき肉と混ぜる。しょう油も入れて混ぜる。

  3. 3

    なすの切れ目に肉をはさむ。

  4. 4

    フライパンに大２の油を熱し、なすを並べる。最初は中火。油を吸って透明になったら、裏返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

  5. 5

    なすが薄いので、強火や、蓋をしないで焼くと、焦げて干からびてしまうので注意！。

  6. 6

    様子を見て、なすがしんなりしていたら出来上がり。焦げ目がほしければ、最後に火を強めて焼き目をつける。

  7. 7

    器に盛って出来上がり♪生姜醤油をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

焼く時に、片面に焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにしてください。柔らかく焼けます。斜め切りなので、皮の固さも気になりません。生姜醤油をつけてたべるので、肉の味付けは特に必要ない気もしますが、一応しょう油を入れています。

このレシピの生い立ち

息子が好きなメニューです。お弁当によく登場しました。
レシピID : 835328 公開日 : 09/06/11 更新日 : 09/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2015年7月16日
写真
輝くくまさん
もらった固いナスで（笑）夫から、うま！もらいました(o^^o)

固いナスありますね〜笑救済されて良かった！ありがとう^_^

2014年10月14日
写真
heromie
きのこのソテーを添えて美味しくいただきました★

きのこを添えると秋らしいね♪食欲の秋、もりもり食べてね～♡

2010年1月11日
写真
☆☆さっち☆☆
まだ焼く前の写メやけど^_^;焼いて美味しくいただきまぁす！

ありがとう！３つ並んで可愛い♪ちゃんと美味しく焼けたかな？

2009年9月4日
写真
ぶろっこり〜。
お肉欲張った〜(≧∇≦)油を吸ったナスって美味しすぎっ!!

ぶろっこり～さんありがとう！すご～い♪贅沢バージョンですね！

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( )
プリンママ
なすの肉はさみ焼き☆お弁当にも好評です♪
by プリンママ