ピーマンとドライトマトのマリネ
Description
ピーマンの苦みがオリーブオイルに合います！ドライトマトのオリーブオイル漬けに合わせ深みのある一品。ワインに合います。
Go Blue!
材料
（二人分）
一個
しめじなどお好みのきのこ
1/2〜1株
大さじ３
４個
■
ドライトマトオイル漬け
４個
シエロエキストラバージンオリーブオイル
大さじ２
■
調味料
白ワイン
小さじ１
バルサミコ酢
小さじ１
塩こしょう
少々
作り方
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1
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ドライトマトはお湯に30分くらいつけて戻し、刻んでおく。オリーブオイルにつける。できれば一日くらいつけておくとよい。
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2
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ピーマンは細切り、きのこもさっと茹で火を通し、小さく分けておく。
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3
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野菜類を混ぜ、そこへ合わせた調味料と、ドライトマトのオリーブオイル漬けを合わせる。
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4
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塩こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
出来ればドライトマト漬けは一日くらいつけておいたものを使うと風味が増していますので是非お試しください。
豆はお好みのものを！
豆はお好みのものを！
このレシピの生い立ち
エキストラオリーブオイルの風味とで旬のピーマンの苦みが合うのではないかと思い、マリネにしました。パスタに使おうとつけておいたドライトマト漬けでマリネしてみたら、味わい深くなりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
2010年9月16日
定番なんて嬉しい♪大感激！黒豆も美味しそうですね！
2009年12月1日
初れぽ
きれいなレポと感激のコメントどうもありがとうございました！
Go Blue!
