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カリッ！ジュワ~！からあげ

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Description

外はカリッ！中はジュワ！定番の唐揚げです

材料 （4人分）

鶏もも
3枚
レモン
お好みで
かたくり：薄力粉
8：2の割合で混ぜておく
●土生姜すりおろし
1～２片分
●しょうゆ
大2～3
●酒
大2
●ごま油
小1 1/2
●山椒の粉
お好みで
●とき卵
１個

作り方

  1. 1

    *鶏ももを一口大に切る

    *●をあわせる

  2. 2

    ナイロン袋に１を入れ、なじむまでもみこむ。

  3. 3

    ３０分～１時間冷蔵庫でなじませる

    水気を切って粉をつけてはたく

  4. 4

    １８０度の油で２度揚げする

    レモンを添える

コツ・ポイント

ポイント・・・２度揚げ！！！手間ですが絶対にカリッとするので重要です。
コツ・・・濃い味がお好みの人は漬け込むを時間を長くするといいですよ。でも、お肉がかたくなってしまってジュワっと感がなくなちゃうのできをつけてください。

このレシピの生い立ち

我が家の定番唐揚げです
レシピID : 841393 公開日 : 09/06/18 更新日 : 11/06/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (13人)
2012年8月22日
写真
＊mame＊
長めに漬け込んで、よりジューシーに♪じゅわじゅわ美味でした謝々☻

掲載遅れてすみません。気に入ってもらえて嬉しいです

2012年7月2日
写真
papikun
カリッとジューシー！味もしっかり付いて美味しかったです＾＾ｖ

掲載遅れてすみません。カリッと美味しそうですね。

2011年10月5日
写真
bimibimi
サクっとした食感で、とっても美味しかったです。また作ります♪

bimibimiさんありがとうございます。レポ感謝です

2011年10月4日
写真
れな犬
サクサク＆ジューシーな唐揚げって幸せです♡山椒がとっても美味し～

れな犬さんありがとうございます。れな犬さんのおにぎり最高です

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