バナナクランチ・マフィン。

マフィン型にライナーを敷く。バナナは2本をフォークでつぶし、1本は角切りにする。クルミも角切りにする。

ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を加え混ぜ合わせておく。

別ボウルに卵、牛乳、つぶしたバナナを加え、混ぜ合わせておく。

角切りのバナナ、くるみ、グラノーラを加えて混ぜ合わせ、用意した1のマフィンカップ満杯に生地を入れる。

190度に予熱したオーブンで25分間焼く。(竹串をさして何もついていなければO.k.)

オーブンから取り出して、型のまま荒熱をとり、型から出して網の上で冷ます。