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簡単カフェご飯！カオマンガイ(海南鶏飯)

簡単カフェご飯！カオマンガイ(海南鶏飯)の画像

Description

簡単なのにカフェぽくっておしゃれ！スープでお米を炊くだけ♪ 今夜はちょっとおしゃれにｴｽﾆｯｸﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄはいかが？

材料 （２人分）

水
500ml くらい
◇鶏肉(胸、もも等)
１枚
◇ネギの青い部分
１／２本分
◇しょうが
１かけ
◇調理酒
大さじ３
米
１．５合
パクチー
お好みで
■ ソース
しょうが
1かけ(すりおろす)
にんにく
１かけ(すりおろす)
ねぎ
２０ｃｍ(みじん切り)
味噌
大さじ２
酢
大さじ４
ナンプラー
大さじ４
砂糖
小さじ4
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    水を鍋に沸かす。沸騰した湯に◇の材料を入れてスープを作る。肉に火が通ればＯＫ

  2. 2

    塩・黒コショウで味を調える。味は「ちょっと薄いかな」程度が良い。

  3. 3

    スープを冷ます。取り出した鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    米を通常通り研ぎ、３のスープを分量通りの目盛りまで入れて炊飯する(いつもより少し硬めがお勧め)

  5. 5

    ソースを作る。全て混ぜ合わせるだけです♪砂糖の代わりにスイートチリソースでも美味しいです。

  6. 6

    写真

    きゅうり、トマトなどもあると彩りが綺麗です。パクチーも忘れずに！嫌いな方が多いですが、あると全然違います！！

  7. 7

    写真

    ご飯が炊き上がったらワンプレートに盛って出来上がり(´∀｀*)

  8. 8

    写真

    ☆シャトルシェフ☆
    鍋に水と◇の材料を入れて沸騰後弱火で5分加熱→30分保温でスープが出来ます！

  9. 9

    --

コツ・ポイント

とっても簡単です！
ワンプレートは何かと便利なので多様しますが、
ご飯をお椀などで丸く盛るとカフェっぽくてかわいいです♪

2015.3.13
ソースの配分を少し変えました！
印刷してくださった皆さん、ごめんなさいヽ(´o｀；

このレシピの生い立ち

家の近くに美味しいカオマンガイ専門店があって、
そこの味を家庭でも味わいたくて作りました！！
レシピID : 845016 公開日 : 09/06/22 更新日 : 15/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (12人)
2015年6月8日
写真
mairagoo
鶏肉一緒にたいちゃいましたf^_^;美味しかったです！

レポ感謝♡一緒に炊くと簡単に出来ますよね！私もよくやります♡

2015年4月20日
写真
ゆ〜はな
パクチーなしですけど…ねぎみそだれ美味しかったです

レポ感謝♡ひゃー！彩鮮やかで美味しそうですね〜♡(OvO)

2015年4月4日
写真
nanakiki
盛り付け前ですが美味しかったです！！

レポ感謝♡鶏肉がプリプリで美味しそう（＾ν＾）

2013年11月10日
写真
たくやときみこ
旦那作。パクチー好きな旦那と娘はもちろん、苦手な私も絶賛～♫

thanks!娘さんもありがとー♪♪嬉しいです＾＾

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( )
まむちゃんめぇん
簡単カフェご飯！カオマンガイ(海南鶏飯)
by まむちゃんめぇん