簡単カフェご飯!カオマンガイ(海南鶏飯)
Description
簡単なのにカフェぽくっておしゃれ!スープでお米を炊くだけ♪ 今夜はちょっとおしゃれにエスニックワンプレートはいかが?
材料
(2人分)
500ml くらい
1枚
◇ネギの青い部分
1/2本分
◇しょうが
1かけ
◇調理酒
大さじ3
1.5合
パクチー
お好みで
■
ソース
しょうが
1かけ(すりおろす)
にんにく
1かけ(すりおろす)
20cm(みじん切り)
味噌
大さじ2
酢
大さじ4
ナンプラー
大さじ4
砂糖
小さじ4
大さじ1
作り方
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1
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水を鍋に沸かす。沸騰した湯に◇の材料を入れてスープを作る。肉に火が通ればOK
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2
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塩・黒コショウで味を調える。味は「ちょっと薄いかな」程度が良い。
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3
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スープを冷ます。取り出した鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
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4
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米を通常通り研ぎ、3のスープを分量通りの目盛りまで入れて炊飯する(いつもより少し硬めがお勧め)
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5
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ソースを作る。全て混ぜ合わせるだけです♪砂糖の代わりにスイートチリソースでも美味しいです。
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6
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きゅうり、トマトなどもあると彩りが綺麗です。パクチーも忘れずに!嫌いな方が多いですが、あると全然違います!!
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7
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ご飯が炊き上がったらワンプレートに盛って出来上がり(´∀`*)
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8
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☆シャトルシェフ☆
鍋に水と◇の材料を入れて沸騰後弱火で5分加熱→30分保温でスープが出来ます!
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9
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コツ・ポイント
とっても簡単です!
ワンプレートは何かと便利なので多様しますが、
ご飯をお椀などで丸く盛るとカフェっぽくてかわいいです♪
2015.3.13
ソースの配分を少し変えました!
印刷してくださった皆さん、ごめんなさいヽ(´o`;
ワンプレートは何かと便利なので多様しますが、
ご飯をお椀などで丸く盛るとカフェっぽくてかわいいです♪
2015.3.13
ソースの配分を少し変えました!
印刷してくださった皆さん、ごめんなさいヽ(´o`;
このレシピの生い立ち
家の近くに美味しいカオマンガイ専門店があって、
そこの味を家庭でも味わいたくて作りました!!
そこの味を家庭でも味わいたくて作りました!!