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*豚肉とごぼうのピリ辛★味噌きんぴら*

*豚肉とごぼうのピリ辛★味噌きんぴら*の画像

Description

★今晩のおかずに♪そして次の日の朝御飯のおかずに♪ピリ辛でビールに合いますが。。。白いご飯にも合います★

材料 （２～３人分）

◇　豚肉（もも肉・バラ肉など）
２００ｇ
（※　鶏もも肉もＯＫです
↑同量）
◇　ごぼう
1本
◇　しょうが
１０ｇ
◇　鷹の爪
１本（種を取り輪切り）
★　ダシ汁
１００ｃｃ
★　味噌
大さじ１弱
★　濃口醤油
小さじ１
★　酒
大さじ２
★　砂糖
小さじ１
―　ゴマ油
大さじ１
◇　細ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ■ごぼうは皮を綺麗に洗い
    ５ｃｍ長さの細切り
    →５分水に浸けてアクを抜く
    ■生姜は千切り
    ■★印の材料を合わせて置く

  2. 2

    写真

    ■フライパンに
    ごま油・生姜・鷹を入れ、弱火にかけ香りが出たら、強めの中火で細かく切った肉を色が変わるまで炒める

  3. 3

    写真

    ■ごぼうを加えて
    しんなりするまで炒める

  4. 4

    写真

    ■★印を合わせたものを加える

  5. 5

    写真

    ■汁気が無くなるまで混ぜながら炒め
    煮詰める

  6. 6

    写真

    ■盛り付けて上に細ねぎを添えました

    ✿できあがり✿

コツ・ポイント

ゴボウの食感を残すように、細切りにしています。
豚バラ肉を使う時は、脂身が少ないところを選んで使っています。
レシピ写真は鶏もも肉で作っています。
9/23'10　手順等書き加えました。材料の分量は変わっていませんが、細ねぎを追加しています

このレシピの生い立ち

地元農協でお安くゴボウを仕入れましたので。いつもですが、晩御飯のおかずの残りが明朝の朝御飯のおかずにもならないかと。。。考え作りました。
レシピID : 846334 公開日 : 09/06/24 更新日 : 10/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (17人)
2013年5月16日
写真
ななぶちこ
鷹の爪無くて豆板醤で(--;) 何度もリピしてます！

ななぶちこさん♪豆板醤良いですね！つくれぽありがとうー＾＾♡

2011年7月2日
写真
みっす☆
鷹の爪と砂糖多めに入れて甘辛にしました味噌が良い味出してますね☆

みっす☆さん♪作って下さってありがとうございます！嬉しいー♡

2011年2月15日
写真
このみん家
お料理上手の味みたい♡ピリっと辛くてやみつき(^^

いけはづちゃん♪また作ってくれてありがとう！やみつき嬉しい❤

2011年1月12日
写真
☆nyako★
余ったニンジンもin♪こっくり濃厚でご飯モリモリ〜☆

☆nyako★さん♪人参入りで美味しそうですね！ありがとう♡

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