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豆乳でビシソワーズ

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Description

生クリームなしでも豊かなコクが豆乳ででます！冷やして召し上がれ♪

材料 （４人分）

じゃがいも
小２個
たまねぎ
小１／４個
にんにく
１／２個
バター
２０ｇ
Aスープの素
１個
A水
３００cc
牛乳
２００cc
豆乳(無調整のものがおすすめ）
２００cc
塩・こしょう
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥き、１ｃｍ厚さに切って水にさらしてからザルにあける。

  2. 2

    たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを溶かし、中火で２を色づかないよう２，３分炒める。その後１を加え、さっと炒め、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ３を少し冷ましてからミキサーにかけ、鍋に戻す。（バーミックスなら鍋の中で）牛乳、豆乳を加え温め、塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    ４が冷めたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったらあさつきの小口切りやパセリを乗せて召し上がれ♪

コツ・ポイント

牛乳と豆乳を加えたら沸騰するまで火にかけないでくださいね！紀文の無調整豆乳がちょうど２００mlなのでおすすめです。

このレシピの生い立ち

生クリームがなくてもコクのあるビシソワーズが作りたかったので
レシピID : 851105 公開日 : 09/06/29 更新日 : 09/06/29

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豆乳でビシソワーズ
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