
| じゃがいも | 小2個 |
| たまねぎ | 小1/4個 |
| にんにく | 1/2個 |
| バター | 20g |
| Aスープの素 | 1個 |
| A水 | 300cc |
| 牛乳 | 200cc |
| 豆乳(無調整のものがおすすめ) | |
| 200cc | |
| 塩・こしょう | 適量 |
じゃがいもは皮を剥き、1cm厚さに切って水にさらしてからザルにあける。
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
鍋にバターを溶かし、中火で2を色づかないよう2,3分炒める。その後1を加え、さっと炒め、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。
3を少し冷ましてからミキサーにかけ、鍋に戻す。(バーミックスなら鍋の中で)牛乳、豆乳を加え温め、塩こしょうで味を調える。
4が冷めたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったらあさつきの小口切りやパセリを乗せて召し上がれ♪
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