豆乳でビシソワーズ
レシピID:851105
生クリームなしでも豊かなコクが豆乳ででます！冷やして召し上がれ♪
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | 小２個 |
| たまねぎ | 小１／４個 |
| にんにく | １／２個 |
| バター | ２０ｇ |
| Aスープの素 | １個 |
| A水 | ３００cc |
| 牛乳 | ２００cc |
| 豆乳(無調整のものがおすすめ） | |
| ２００cc | |
| 塩・こしょう | 適量 |
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1
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じゃがいもは皮を剥き、１ｃｍ厚さに切って水にさらしてからザルにあける。
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2
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たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
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3
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鍋にバターを溶かし、中火で２を色づかないよう２，３分炒める。その後１を加え、さっと炒め、Aを加えて柔らかくなるまで煮る。
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4
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３を少し冷ましてからミキサーにかけ、鍋に戻す。（バーミックスなら鍋の中で）牛乳、豆乳を加え温め、塩こしょうで味を調える。
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5
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４が冷めたら冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったらあさつきの小口切りやパセリを乗せて召し上がれ♪
コツ・ポイント
牛乳と豆乳を加えたら沸騰するまで火にかけないでくださいね！紀文の無調整豆乳がちょうど２００mlなのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/06/29
生クリームがなくてもコクのあるビシソワーズが作りたかったので
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