
とうもろこし2本は写真のように実の真ん中を縦に包丁を入れる。(すべての実の列に切れ目をいれる)
1のとうもろこしを包丁の背を使ってしごくように中身だけ取り出す(薄皮が入らない)。残りの1本は包丁の刃で身を切り取る。
取りだしたものが↑コレ。みじん切りにした玉ねぎをバターでゆっくり透き通るまで炒め、↑コレを加えて炒める。
火が通ってきれいな黄色になったらOK
この状態で半量はジップ付き袋で冷凍保存できます。今回は残りの半量でスープに。
4のとうもろこし(半量で約250g)が入った鍋に300ccの牛乳を入れ、とろ火で煮る。焦げ付かないように注意!
ブールマニエを作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで軽く加熱し溶かしたところに小麦粉を入れよく混ぜておく。
5の鍋に6のブールマニエを少しずつ加え好みのとろみに。残りの牛乳と生クリームで好みの量ととろみに調整して。
お好みの量ととろみに調整できたら、最後に塩コショウで味を調えてデキアガリ。
2009.7.17牛乳の量をうんと減らすととろみを入れなくてもとろっとしたスープに。贅沢に頂くならオススメ!
※コーンや玉ねぎからかなり甘みが出ますので、調味の塩はややしっかり入れます♪よっぽど物足りなければコンソメを極々少量。
11/10/11
今年もありがとうございます♪冷凍しとくと便利ですよね!感謝♥
10/10/18
リピ、感激♥大量に作るのは大変!尊敬します!れぽ大大感謝♥
10/10/04
ストックあると便利ですよね~!とってもおいしそう♥れぽ感謝!
10/09/26
クリームがとってもお洒落♥沢山消化できますよね♪れぽ感謝!!
10/09/23
嬉しいお言葉♥とろっとしててとーってもおいしそ~♥れぽ感謝!
10/09/21
手間がかかるのに作ってくれてありがとう~!うれしいれぽ感謝♥
10/08/28
優しい色で見るからにおいしそう♥面倒なのにウレシイ!!感謝!
10/08/09
面倒くさいのに本当にアリガトウ!生はおいしいですよね!感謝♥
10/07/22
面倒だけど生から作るのは格別!また作ってね♥れぽ心から感謝♥
10/07/21
手間かかりますよね^^;でも完食、嬉しい!!嬉しいれぽ感謝!
10/07/04
手間がかかるのに、すっごく嬉しいコメントです!!れぽ大感謝♥
10/06/20
このトッピングは何かしら?!とっても香ばしそう~♥れぽ感謝!