レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(282品)
レシピID :853517
絶品！コーンスープde生トウモロコシ。
ちょっぴり手間はかかるけど、缶詰とは比べ物にならないおいしさ♪素の半量は冷凍保存すれば、食べたい時にすぐ作れますvvv
材料 （ 作りやすい量 ）
●とうもろこし
中３本
●玉ねぎ
１/２個
●バター
３０ｇ
■
ここから↓は●印の半量に対しての分量です。
牛乳
４００cc～
生クリーム（あれば）
５０cc～
■
ブールマニエ
バター
大さじ１
小麦粉
大さじ１
塩コショウ
適宜
-
1
-
とうもろこし２本は写真のように実の真ん中を縦に包丁を入れる。（すべての実の列に切れ目をいれる）
-
2
-
１のとうもろこしを包丁の背を使ってしごくように中身だけ取り出す（薄皮が入らない）。残りの１本は包丁の刃で身を切り取る。
-
3
-
取りだしたものが↑コレ。みじん切りにした玉ねぎをバターでゆっくり透き通るまで炒め、↑コレを加えて炒める。
-
4
-
火が通ってきれいな黄色になったらOK
この状態で半量はジップ付き袋で冷凍保存できます。今回は残りの半量でスープに。
-
5
-
４のとうもろこし(半量で約２５０ｇ）が入った鍋に３００ccの牛乳を入れ、とろ火で煮る。焦げ付かないように注意！
-
6
-
ブールマニエを作る。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで軽く加熱し溶かしたところに小麦粉を入れよく混ぜておく。
-
7
-
５の鍋に６のブールマニエを少しずつ加え好みのとろみに。残りの牛乳と生クリームで好みの量ととろみに調整して。
-
8
-
お好みの量ととろみに調整できたら、最後に塩コショウで味を調えてデキアガリ。
-
9
-
2009.7.17牛乳の量をうんと減らすととろみを入れなくてもとろっとしたスープに。贅沢に頂くならオススメ！
-
10
-
※コーンや玉ねぎからかなり甘みが出ますので、調味の塩はややしっかり入れます♪よっぽど物足りなければコンソメを極々少量。
コツ・ポイント
●印は約２回分です。濃度・とろみ・デキアガリ量はお好みで自由に。
実を包丁の背でこそぐと薄皮が入りませんが、飛び散りますのでご注意ください(笑)
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
実を包丁の背でこそぐと薄皮が入りませんが、飛び散りますのでご注意ください(笑)
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(18人)
今年もありがとうございます♪冷凍しとくと便利ですよね！感謝♥
リピ、感激♥大量に作るのは大変！尊敬します！れぽ大大感謝♥
ストックあると便利ですよね～！とってもおいしそう♥れぽ感謝！
クリームがとってもお洒落♥沢山消化できますよね♪れぽ感謝！！
嬉しいお言葉♥とろっとしててとーってもおいしそ～♥れぽ感謝！
手間がかかるのに作ってくれてありがとう~！うれしいれぽ感謝♥
優しい色で見るからにおいしそう♥面倒なのにウレシイ！！感謝！
面倒くさいのに本当にアリガトウ！生はおいしいですよね！感謝♥
面倒だけど生から作るのは格別！また作ってね♥れぽ心から感謝♥
手間かかりますよね^^;でも完食、嬉しい！！嬉しいれぽ感謝！
手間がかかるのに、すっごく嬉しいコメントです！！れぽ大感謝♥
このトッピングは何かしら？！とっても香ばしそう～♥れぽ感謝！