キュウリと牛肉の中華風炒め煮
レシピID:856025
ご飯のおかずに･･･濃い目の味付けです。
材料 （ 1皿分(2人分) ）
| 牛肉 (切り落とし) | |
| 130g | |
| キュウリ | 1本 |
| パプリカ | 1個 |
| 長ネギ | 5cm分 |
| ☆塩コショウ | 適量 |
| ☆サラダ油 | 小匙1 |
| ☆醤油 | 小匙1 |
| ☆おろししょうが | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| ★オイスターソース | 大匙1 |
| ★醤油 | 大匙1 |
| ★砂糖 | 小匙1強 |
| ★紹興酒 | 大匙2 |
| ★水 | 2分の1カップ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉大匙半強:水大匙半強 | |
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1
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牛肉は一口大に切り、☆のついた塩コショウ、醤油とサラダ油をしてよく揉んで、野菜を切る間冷蔵庫に入れておきます。
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2
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パプリカは縦に半分に切ってから食べやすく切り、長ネギは斜め切りにしておきます。
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3
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きゅうりは板擦りをして水洗いをした後、ピーラーで緑の部分を少し残して剥きます。
縦に半分に切ってから、斜め切りにします。
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4
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★のついた調味料を混ぜます。水溶き片栗粉も用意しておきます。
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5
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中華なべに油(材料外)をなじませ、温まったらネギ→牛肉→キュウリの順で入れていきます。塩コショウをし全体的に火を通します
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6
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パプリカを入れて混ぜ、★のついた調味料を入れます。5分くらい中火で混ぜながら煮てください。
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7
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水溶き片栗粉をいれ、好みのトロミがつき、片栗粉に火が通ったら完成です。
コツ・ポイント
中華の勉強などをしていたとかではないので自己流ですみません。
辛いのが好きな場合、豆板醤やたかの爪を入れてみてください。
トロミや味付けは、お好みで加減してください。
辛いのが好きな場合、豆板醤やたかの爪を入れてみてください。
トロミや味付けは、お好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/04
クックパッドのモニターで紹興酒を頂いたので、
夏野菜を使って何か作ろうと思いました。
夏野菜を使って何か作ろうと思いました。
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